คนญี่ปุ่นเขามีประเพณี ที่จะบอกว่าแปลกก็ว่าแปลก จะว่าไม่แปลกก็ได้ ก็ถือว่าเป็นความเชื่อที่สืบทอดกันมาเนิ่นนาน อันเกี่ยวกับตะเกียบ

คำว่าตะเกียบคนไทยก็ใช้กันอยู่ อย่างน้อย ๆก็เวลากินก๋วยเตี๋ยว เพราะตะเกียบทำให้กินเส้นได้สะดวกขึ้น แต่ของขาวซามูไรนั้นตะเกียบมีความผูกพันลึกซึ้งกว่าแค่ใช้กินข้าว หรือกินก๋วยเตี๋ยว เพราะคนญี่ปุ่นถือว่า ผูกพันกันกับตะเกียบตั้งแต่เกิดจนกระทั่งวาระสุดท้ายของชีวิตก็ว่าได้

วิธีการใช้ตะเกียบที่ถูกต้อง

มาดูประเพณีเกี่ยวกับความเชื่อเรื่องตะเกียบกันเลยดีกว่า หากเปรียบเทียบได้คงเปรียบได้ดังต่อไปนี้

1.เมื่อ เกิดมา ประมาณ 3เดือน 10 วัน หรือ 100 วัน ช่วงนี้เด็กทารกจะต้องมีการจับตะเกียบเป็นครั้งแรกในชีวิต หรือไม่ก็ต้องให้ตะเกียบมาแตะที่ปากของเด็กทารกนั่น ที่ทำเช่นนี้เพราะต้องการให้เด็กคุ้นเคยกับตะเกียบ และถือว่าเป็นการฉลองอาหารมื้อแรก

2.ช่วงเวลาแห่งการจับคู่ เรียกว่า เอนมุซึบิ

3.เมื่อเจอคู่ถูกใจ และทำการแต่งงานกันแล้ว คู่เจ้าบ่าวเจ้าสาว หรือคู่สามีภรรยาใหม่ นั่น จะต้องเริ่มใช้ตะเกียบแห่งความเป็นคู่ ซึ่งเรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า เมะโอะโทะบะฉิ ซึ่งรูปร่างของตะเกียบทั้งสามีและภรรยาจะเหมือนกัน แต่ต่างกันตรงของสามีจะยาวกว่าของภรรยา ที่เป็นเช่นนี้เหมือนแฝงความเชื่อว่า ผู้ชายต้องเป็นฝ่ายนำผู้หญิงอย่างไรอย่างนั้น

4. เมื่ออยู่กันไปนาน ๆ หลายปีผ่านไป เข้าสู่วัยชราภาพ ก็ จะมีตะเกียบอำนวยพร ขอพร เพื่อให้มีสุขภาพที่ดี อายุยืนยาว เรียกว่า ตะเกียบโชอุบะฉิ

5.เมื่อชราภาพก็ถึงวันสิ้นอายุขัย ซึ่งหนีไม่พ้นตามกฏธรรมชาติ ก็จะเรียบกว่าตะเกียบสำหรับส่งวิญญาณให้ผู้ตาย โดยจะปักตะเกียบไว้ที่ข้าวเพื่อให้ผู้ตายรับรู้ ค่อนข้างแฝงความเชื่อของศาสนาพุทธ